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中古铜學會,古早铸铜刻铜分享,作者签赠版交流

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#老信封里的时光印记# 祭祀礼俗
祭祀礼序:
先敬后土(土神)后祭祖先。
敬后土仪式:
后土的位置在坟苑的西南方立有后土碑碣,家族或家人聚集一起,面向碑碣,敬香三柱或五柱,摆放祭品(不加筷子)、鸣炮,(先两响炮、单炮、后鞭炮、多少不限)焦表(黄色簿纸、不用坟纸)敬酒三杯,再行三叩首礼,然后将酒点撒于土,起礼后将祭品端起,上下轻轻颤三下,意表虔诚。
祭祖仪式:
敬罢后土,整坟苑,理蒿蓬,培土修坟,用土块将纸压于坟顶,谓之“压纸”(意此坟有子孙后代,不压纸坟丘,示后代无人了)压纸完毕开始祭祖,仪式同敬后土大致一样,所不同处,炷香二或四,祭品上加放筷子四双,祭酒二或四盅,不鸣炮,只焚纸不焦表,行四叩首礼,礼毕从坟上滚花馍、刺馒头或兔儿馍,让小孩抢,最后“放生”,即撒米,意让雀鹊之类啄食。
敬土祭祖有差别,乃神灵先灵各异,是否即“神三鬼四”之说的起源呢?
为什么清明祭祖先敬后土?民间传说,三国有个乔阁老,在朝官居要职,家在临猗城,他家盖房打土墙,打一堵倒一方,连打几堵均倒,气得乔阁老同夫人背靠墙壁,一面一个顶着,墙不倒了而往下滑坐,乔阁老觉得很奇怪,命侍从将其墙根深挖三尺,结果挖出一个肉蛋子,乔阁老又命侍从将肉蛋抛之城外,并骂它滚蛋,接着又打墙、墙不倒了,据说肉蛋子是土神变的,它官爵小于乔阁老,惹他不起,只好不在城里作乱。之后临猗城内官民盖房打墙都不倒塌,但城外动土盖房打墙仍倒塌,原因是未敬土神,此说遥传至今,每每动土必先敬之。
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二月艾馃三月饼
作者:何景铨 罗域炬

农历二月九日是观音菩萨诞辰之日,时逢春分节气,春回大地,万物复苏。二月九日前夕,家家户户都采艾草或购买艾草加工艾馃,供奉观音菩萨,祈求保佑来年无灾、平安、增福。
一阵春雨后,艾草(科名鼠麦草)迎风而发,它生性顽强,地角、田埂、路边处处可见,其茎蔟生,叶柄互生,全株长满白绒绒毛;枝叶茂盛,迎风摇曳,似婷婷玉立绿衣少女,风韵翩翩。
艾草入馔,可制作艾馃等美味佳肴,其味清爽幽香,触手软糯糯的。艾馃制作原料是艾草和粳米。艾草与粳米桨一起舂烂,再揉成米馃,压成圆薄饼包馅,然后蒸熟或食油煎熟,即为成品,馅有咸甜两味,甜的用豆沙粉拌红糖,咸的用春笋丁、五花肉丁拌佐料。
艾馃具有祛风湿、利湿浊、化痰止咳之功效;能降低血压、治疗消化性癫疡和镇咳、止痛。
三月三烤饼自古受人青睐。三月三烤饼,民间亦称清明馃。它是清明节的标志,也是历史悠久的传统节气食品。清明祭祖,馈送亲友,踏青果腹都少不了它.
三月三烤饼具体做法:糯米放在冷水里浸泡6至8小时,捞出磨成米浆,用开水烫熟艾草,挤去苦味,拧干剁碎;剁碎乌藤菜、韭菜、扁竹花,将加工后的糯米浆、艾草、乌藤菜、韭菜、扁竹花和微量的石灰水混在一起搅拌均匀,然后放入锅中煮成既软又硬的糊团后,取出捏块擀皮包馅,放进锅中油煎熟,即成成品。馅有甜咸两味,甜的用豆沙或芝麻拌白糖,咸的有酸菜馅和芋子馅,咸馅与红富士米馃中的酸菜、芋子馅相同。此外,民间还有一种吃法,皮后不包馅,而是切成条状,下油锅爆炒后,加入海蛎干、料酒、味精等配料煮汤,其味鲜美。清明时节,家家户户煎烤饼,其味香飘四里,缭绕山里乡间,令人唾涎,引人食欲。烤饼松软爽口,令人回味。它既能驱蛔虫,又能祛风湿,治疗皮肤搔痒,调节食欲,在乍暖还寒的季节,食之一举多得。时至更加倾向返朴归真,崇尚大自然的今日,民间已悄悄地刮起爱食这一味“绿色食品”的风气。
二月艾馃三月饼,都是梅列人根据不同季气,不同时令和不同物产所创造出来的饮食文化,它从另一个侧面来说,也是丰富了山里人的文化生活。
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#我的孔网捡漏故事# 述两种面
by月旦

羊肉面
先得楼的羊肉面,是最出名的,但是价太昂,每碗须洋三角馀,非寒士所宜,且其肉太烂,似已失去原味,故余不甚嗜之。其次为徽馆中之红烧羊肉面,亦有清汤的,价较先得楼相宜,味则略逊。惟新闸路上近酱园弄地方,有一家专卖羊肉者,其羊肉面殊佳,且价亦不贵,一碗红炖羊肉及一碗面,仅铜元二十四枚,尚有一碗羊血汤奉送,惟地方稍欠修饰,而每日时间甚短,大约一过早间十时,即已售罄,盖生意太好也,馀则白切肉,及羊杂等,亦俱齐备,随个人之所嗜好耳。

卤肉面
河南路上有一家面店(余不知其名),其卤肉面,青光上曾有人说过,(似系熊博士),称其味美而价廉,余久想一试,而迄未果。昨有友人邀余小酌,特饬酒佣往购,果然名不虚传,面既清而且腴,价只十八铜元,惜不知其店名,熊先生或当知之也。
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#返乡途中的感怀# 宋恒兴年糕

年糕一物,以绍兴上虞为最。盖皆水磨也。宋恒兴为绍兴人所设,开张荐桥之桥堍下,生涯鼎盛,其所制之年糕,坚硬而耐久,为他家所不及。余询诸个中人,谓制年糕之米,须得自上江者为佳,该号本设盐栈于衢州,盐船上后,即装载上江米而归,用以制糕,事省而功倍,宜其脍炙人口也。
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#我的孔网捡漏故事# #特朗普和王安石#熙宁变法
下属第一性就是要马屁精,顺着说,生气了团队要比他还气愤,高兴了团队要比他还开怀,主打一个为领导提供情绪价值……
用人上只选择支持自己政策的屁精,在执行过程中就必然出现问题,这些问题既损害帝国的声誉,也加剧了社会矛盾,最终失败就是必然,同时加速了帝国的衰落。
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#人工智能对文化创作的影响# 杭州手工业品
带回家的最好纪念,送朋友的最佳礼物
本报记者 禾子

凡是到达了杭州的人们,他除对杭州的湖山名迹发生兴趣外,相信对杭州的一些小手工业一定会怀有好感与好奇的吧!杭州的小手工业顶有名的是剪刀,网篮,筷子,草帽,凉鞋,香袋,木鱼,玩具等。所以,一个游客到过杭州后回去时,一定会买了许多上面所说的东西,作为一次游览杭州的纪念,并且会把这些东西,当作一件宝贵的礼物送给他(她)的朋友以及爱人,所以这几天,这些小手工业者一天天地忙起来了,香汛已到,它们的前途是乐观的。

张小泉剪刀
我们首先来谈一谈杭州的剪刀吧。张小泉的剪刀是已有百馀年的历史,相信国内各地都闻名的吧,可是就因为它的名气大,照(招)牌硬,冒充的张小泉就遍地皆是,你看杭州张小泉剪刀店,不是“木佬佬”吗,春秋两季可说是他们生意最好的时期,因为游客、香客多,现在杭州真假张小泉剪刀店共有一百三十二家,(小摊还不在内)这许多家数中是只有一家是真的,据杭州本地人说是在大井巷内一家近记的张小泉就是,这一家近来一天要做靠千把剪刀生意,这数目中是包括批发,分店,门售,但是像这样的好的日子是不常的,今年又因为物价高,工资成本也增高,销路是会受到影响的。

香袋小木鱼
其次是香客们朝山进香时,他必须得在灵隐或天竺买一个朝山进香的袋。像这类的香袋都是出于杭州家庭妇女手上,寄托在店摊里卖的,这种香袋生意利润很厚,差不多能对本赚,不过是要经过好几手,等钱到做的妇女手上,也只好合着本钱了。还有是小木鱼,也同样的受香客们的喜欢,在这今乱世年头,相信菩萨的善男信女是有增无减,尤其杭州是佛教圣地,有着许多有名的寺院,各方的男女是四季不断地来杭州进香,像这类的香袋,以及木鱼就永远地生存着。

网篮天竺筷
杭州的网篮也是特产之一,这种网篮不是如普通往来一样,它来得小巧坚固,拿在手里轻便又美观,所以人人都喜欢它。尤其现在还有一种小得像花篮一样的,这种网篮上面漆得红红绿绿,异常美丽,现在是要买十多万一只了吧!这种小网篮现在是红极一时最时式的,在杭州是有着五十多家经营着网篮生意,目前香汛期内每天均可以销脱近百只,还有是卖天竺筷子,也同样地在各处多起来,天竺是杭州佛教胜地,而且出许多竹,这种竹,被人砍了,就做成筷子,或者网篮,出售于香客与游客们,香客与游客们都热爱着这种天竺筷子的。

凉鞋大草帽
爬山的时候穿皮鞋,尤其是女子的高跟鞋是很不适宜的,假若□草鞋也实在是不雅观了,在这里,杭州一种布做的凉鞋就走红起来了。一些香客与游客们对杭州的凉鞋是有着极好印象,又漂亮,又坚固,又轻便,一双凉鞋甚至于可以着过一个夏天,杭州贫穷人家,在这个季节里,都忙着做凉鞋,这种凉鞋料作,很简单,可以另碎地凑起来,本钱是很轻的。还有一样天热时也是香客与游客们所喜欢的——草帽,这种草帽戴起来是别有风味,杭州做草帽的店不多,只有近十家,现在他们也忙起来了。
摊子上挂着的大大小小的假面具以及摆着的小菩萨,也是怪有趣的玩具,什么济公活佛,全副的苏三起解,面具,等等,这都是杭州人想出来在香汛期间香客与游客们身上赚钱的办法而已。
春天来了!因为杭州是春暖秋凉的好地方,四季有着不断的人们来欣赏它,所以杭州手工业的是永远寄存在这间隙里,除非西湖的水干了,寺院塌了,山倒了,他们是会永久的存在下去的。
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#逛过最喜欢的旧货市场# 豆腐花
谈谈小吃(二十年前老吃客)

豆腐花一物,江南各地皆有,但是总不及本邑的产物为佳,苏沪等处营此业者,也是邑人,然而一尝之后,便没有转头生意,据说是水质的关系。从前城厢豆腐花担子不下百馀付,笔者虽未尝遍,因嗜好成癖,似以城中斜桥下阿和,(辣油酱油,妙无伦比),及南郊黄泥桥上阿二,(此人在前清业此,后来改业戏馆,复演变为马路英雄,人称驼背阿二)两付担子为最佳。现在崇安寺皇亭前靠西有一豆腐花摊,摊主名洋油箱阿金,出品为佳,生涯亦不恶,此人别无嗜好,喜欢叉叉小马将,轮亏了便要停几天生意,民初每碗仅卖一两只铜枚,战前几年也不满十只铜枚,现在因为笔者久已不尝此味,听说每碗需一千元以上,连大饼油条要两三千元,殊堪骇人,此外尚有荤汤豆腐花,味虽较佳,但一究其原料来源,恐怕要令人作三日呕了。
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#寻访旧书店# 咋日迎春之热闹情形

昨日(五日)为立春之日、吴县公署即于是日循例举行迎春典礼,张知事预先邀同各公法团领袖及各士绅,加入迎春。是日各士绅到者,有宋绩成、庞天笙、程幹卿、季小松、丁春之、孔昭晋等十馀人。仪仗中有县署卫队、大军乐、西乐、旗锣亭子、皮匠担、馄饨担、糖粥担、油豆腐担、渔樵耕读四人、春官一人、吹鼓手、对子马八只、张知事之衔牌,及署警三十馀人、均手执春球春花。仪仗之后,张知事身穿大礼服,乘坐轩轿,最后为各士绅之轿舆。于上午十时,由吴县公署出发,经过护龙街、迎春坊出娄门,至韩蕲王庙休息十分钟,即在大殿向春牛举行三献爵三鞠躬迎春典礼,礼成后,即行进城返县,当在大堂之左旁,举行打春,至各士绅散归时,巳(已)二时许矣,是日观前街、迎春坊、县署各处,观者颇众云。
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#晒春联# 天官赐福
北平钦天监造二年早知道
右为黄牛,上驮摇钱树;左为白象,背驮五彩花盆;蝙蝠、蝴蝶满天飞舞。正中《二十四节气》下原题词云:"一龙治水,十日得辛;一壬五丙,七牛耕地;喜神东南,财神正南,太岁正西,贵神正东。"寓意是天下百姓宜趋避之。画上原镌"北平钦天监造",当是托名。年画刊刻娴熟,套印准确,色彩斑斓。
"民国二十一年岁次壬申"、"民国二十二年岁次癸酉"和"民国二十三年岁次甲戌"的月份牌
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#我的2024读书小结# 失败作家吃饭团

大概在七十年前,巴黎有一个奇异的组织,名叫“失败作家吃饭团”,这吃饭团是由都德、左拉一批人组织起来的,有一天在吃饭团的门外突然跨进了一位苍颜白发的老人,左拉立刻非常严肃的问:“你来干甚么?”
“我来参加吃饭团的。”老人说。
“你有甚么资格参加我们吃饭团?”左拉毫不客气的问。
“我是屠格涅夫,我的作品在俄国是够失败的!”老人尴尬的耸一耸肩。
“啊!”左拉立刻□□过去紧握住了他的手,高声的说:“我们万分的欢迎你,的确是够失败的,先生。”
这虽然是一个笑话,但是我们可以看到屠格涅夫一生献身艺术的惨澹结果,艺术家的伟大与光荣的收获也许就是这惨淡的结果吧!直到今天,屠格涅夫并没有为大众所欢迎,他所赢得的也只有少数中的极少数读者而已。
虽然托尔斯泰会大声疾呼把莎士比亚放到第三流的作家去,而推崇与自己意见最不相合的屠格涅夫为第一流够格的艺术家,然而可惜得很,屠格涅夫的命运并没有因此而好转。在《父与子》发表后,他简直不能在自己的国度里立脚,最后的《烟》和《处女地》,更和俄国偏见的人们划了永不可越的鸿沟,在屠格涅夫的一本代表小说里,我们可以窥出他那伟大的艺术手法以及那全人类的悲哀,好像拨动了人类凄然的琴弦,使我们颤动着,共鸣着。
人生大概不会逃出悲剧的吧?聪明的人扮着悲剧的悲剧,愚鲁的人扮着喜剧的悲剧,我以为没有一个比平庸到不能认识自己的悲哀更悲哀的事了,在屠格涅夫的作品里,他给我们带来了最高尚的悲曲,“悲剧的悲剧”,他使我们洞悉了整个的人生,失败失败,一切都失败了!这警钟敲醒了后来的人们,但是他自己也没有逃出失败的遭遇!
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#旧书新读的感悟# 冬月初一脍不厌精

水晶鲙

一、原料
主料:鱼皮、鱼肉、鱼骨各50克。
配料:姜片5克,葱白段10克,绍酒25克,酱油35克,绵白糖15克,香醋10克,精盐5克,熟猪油30克。
二、制做方法
1.将鱼皮、鱼肉、鱼骨洗净,沥干水分。炒勺置中火上,下熟猪油烧热,下姜片(3克)、葱白段炸香,随后放入鱼皮、鱼肉和鱼骨,烹绍酒煸炒,下酱油、绵白糖、精盐、清水,以浸没鱼皮、鱼肉、鱼骨为度,移至旺火烧滚开后,再改小火煨至汁稠时止,用纱布滤去鱼皮、鱼肉、鱼骨等物。把鱼汁放入盆中,冷却后入冰箱,使之冷凝。将鱼冻取出后改刀成条,配姜(2克切丝)、香醋蘸食。因鱼冻透明,故称"水晶绘"。也可作冷拼盘佐食。
三、特点
此菜透明如晶,味鲜醇厚。系江苏菜。
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#书页上的月光# .
食素必须
僧家向不茹荤、所以菜素清淡、不合口味如每餐加味の素少許、定能適口充腸、凡吃齋食素者,必要品也
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#书中的旅行记忆# 二十四节气的江湖切口
聚众:元旦。
光节:元宵。
回阳:立春。
天泉:雨水。
发蒙:惊蛰。
解木:春分。
雨朝:清明。
济贫:谷雨。
火头:立夏。
中康:小满。
勾甲:芒种。
改火:夏至。
避雷:小暑。
乘阴:大暑。
迎金:立秋。
絺居:处暑。(絺:细葛布做的衣服)
阳絺:白露。
剖金:秋分。
蛩浆:寒露。
木落:霜降。
水头:立冬。
露白:小雪。
重裘:大雪。
水中:冬至。
挟纩:小寒。(纩 :絮衣服的新丝绵。挟纩:把丝绵装入衣衾内,制成绵袍)
拥炉:大寒。
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#书页上的月光# 指纹的簸箕叫流纹系,斗叫叫做涡纹系.
按指纹可以把五个手指分为两组,拇指和食指是九宫租,中指、无名指、小指是八神组。
拇指是涡纹,食指是涡纹,称三白纹。
拇指是涡纹,食指是流纹,称九紫纹。
拇指是流纹,食指是涡纹,称杂宫纹。
拇指是流纹,食指是流纹,称五黄纹。

中指是涡纹,无名指是涡纹,如果小指是涡纹,称九天纹。
中指是涡纹,无名指是涡纹,如果小指是流纹,称勾陈纹。
中指是涡纹,无名指是流纹,如果小指是涡纹,称腾蛇纹。
中指是涡纹,无名指是流纹,如果小指是流纹,称直符纹。
中指是流纹,无名指是涡纹,如果小指是涡纹,称太阴纹。
中指是流纹,无名指是涡纹,如果小指是流纹,称朱雀纹。
中指是流纹,无名指是流纹,如果小指是涡纹,称六合纹。
中指是流纹,无名指是流纹,如果小指是流纹,称九地纹。

这是金面玉掌派的说法,算命需要看手型、指纹、丘位、掌线、记号,而且看男女不区分左右手。姑且看看命名,还挺有意思的。
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