#逛过最喜欢的旧货市场# 豆腐花
谈谈小吃（二十年前老吃客）
豆腐花一物，江南各地皆有，但是总不及本邑的产物为佳，苏沪等处营此业者，也是邑人，然而一尝之后，便没有转头生意，据说是水质的关系。从前城厢豆腐花担子不下百馀付，笔者虽未尝遍，因嗜好成癖，似以城中斜桥下阿和，（辣油酱油，妙无伦比），及南郊黄泥桥上阿二，（此人在前清业此，后来改业戏馆，复演变为马路英雄，人称驼背阿二）两付担子为最佳。现在崇安寺皇亭前靠西有一豆腐花摊，摊主名洋油箱阿金，出品为佳，生涯亦不恶，此人别无嗜好，喜欢叉叉小马将，轮亏了便要停几天生意，民初每碗仅卖一两只铜枚，战前几年也不满十只铜枚，现在因为笔者久已不尝此味，听说每碗需一千元以上，连大饼油条要两三千元，殊堪骇人，此外尚有荤汤豆腐花，味虽较佳，但一究其原料来源，恐怕要令人作三日呕了。
谈谈小吃（二十年前老吃客）
豆腐花一物，江南各地皆有，但是总不及本邑的产物为佳，苏沪等处营此业者，也是邑人，然而一尝之后，便没有转头生意，据说是水质的关系。从前城厢豆腐花担子不下百馀付，笔者虽未尝遍，因嗜好成癖，似以城中斜桥下阿和，（辣油酱油，妙无伦比），及南郊黄泥桥上阿二，（此人在前清业此，后来改业戏馆，复演变为马路英雄，人称驼背阿二）两付担子为最佳。现在崇安寺皇亭前靠西有一豆腐花摊，摊主名洋油箱阿金，出品为佳，生涯亦不恶，此人别无嗜好，喜欢叉叉小马将，轮亏了便要停几天生意，民初每碗仅卖一两只铜枚，战前几年也不满十只铜枚，现在因为笔者久已不尝此味，听说每碗需一千元以上，连大饼油条要两三千元，殊堪骇人，此外尚有荤汤豆腐花，味虽较佳，但一究其原料来源，恐怕要令人作三日呕了。
