#淘书小记# “世界咖啡地图”既可以指介绍全球咖啡产区分布、风味特色等内容的书籍,也可以指展示世界咖啡种植和生产地区的实际地图。以下是相关介绍:

《世界咖啡地图》书籍

- 基本信息:2016年7月1日中信出版社出版的图书,作者是詹姆斯·霍夫曼,译者王琪、谢博戎、黄俊豪。该书是咖啡迷必备的经典工具书。

- 内容简介:深入解析各大咖啡产区的风味特色、种植者与产业信息、地理文化等所有影响咖啡风味的关键要素,还提供了如何在家煮出各种类型绝妙咖啡的专业秘诀。

世界咖啡种植生产地图

- 美洲产区

- 巴西:世界最大咖啡生产国,2018年近3.78亿公斤,约占世界37%。种植阿拉伯ica和Robusta两种咖啡豆,主要在海拔2000-4000英尺种植,多为干处理法,风味柔和、坚果味、巧克力味,酸度低。 

- 哥伦比亚:世界第三大咖啡生产国,2018年近831万公斤,均为Arabica。该国咖啡以香气和口感闻名,如Supremo有微妙甜味,Excelso更顺滑、酸度略高。 

- 亚洲产区

- 越南:2018年咖啡产量近1900万公斤,全球第二大咖啡生产国,97%为Robusta豆。近年有高品质Arabica出现,风味有巧克力、甜浆果、烟熏味,酸度温和。 

- 印度尼西亚:咖啡以泥土味、香料味为特色,带有巧克力和坚果味,如苏门答腊岛的曼特宁咖啡,口感醇厚,酸度低,苦味较重。

- 非洲产区

- 埃塞俄比亚:咖啡发源地之一,有Sidamo、Harrar、Kaffa等产区,其咖啡通常具有明亮的酸度和丰富的水果、花香风味,如耶加雪菲,有柑橘、花香、莓果味。 

- 肯尼亚:咖啡以浓郁的水果味、高酸度和醇厚的口感著称,通常带有黑醋栗、番茄叶等风味,采用水洗处理,品质高。
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