#什么是古旧书# 假期中，偶得地摊一本烹饪技术书油印夲，因无封面及版权页无从考证其出版时间等，但阅读内容知其是关于川菜制作的内部教材。参考其他资料，得知其为1963年成都市饮食公司拔训练班所编烹饪技术学习资料。
初得此书，品相斑驳，书角褶皱，封面封底荡然无存，首页，尾页均有缺失，只有线装+油印告诉我此书的大致年代。
读其“四川菜在国内外享有较高声誉…深望继承和发扬祖国烹调遗产的学者同志们，在发展和创造过程中必须严肃地、慎重地对待这一工作，只有进一步从色香味形、丰富美化体现它的技术性和艺术性，使四川菜增辉放彩（才能）才能防止走向标新立异的粗制滥造”，影响和损害川菜的优秀传统和艺术价值…"，深感此书作者良苦用心。六十年代尽管物质生活条件还很贫弱，但“民以食为天”，人民始终有着对美好生活的向往，川菜，就是其中一个名符其实的载体。
当年的书作者还在吗？我不得而知。人类文明代代相传，书籍功不可没。 按照“补齐缺页，修复伤痕，加固美化”的原则，我查阅参考资料，打印了缺失的页码内容，没有封面就自己做，用不熟悉的线装方法修订出自己喜欢样子。花了大半天，一本残书就恢复“精气神”。读书、爱书，淌洋书的海洋，远离浮躁；书海与人海，老人与老书，读书与育人，只要与智者互动，书就会产生阅读价值。只有这样，才会古书不古，旧书不旧。
书亦如此，何况人乎？！…
初得此书，品相斑驳，书角褶皱，封面封底荡然无存，首页，尾页均有缺失，只有线装+油印告诉我此书的大致年代。
读其“四川菜在国内外享有较高声誉…深望继承和发扬祖国烹调遗产的学者同志们，在发展和创造过程中必须严肃地、慎重地对待这一工作，只有进一步从色香味形、丰富美化体现它的技术性和艺术性，使四川菜增辉放彩（才能）才能防止走向标新立异的粗制滥造”，影响和损害川菜的优秀传统和艺术价值…"，深感此书作者良苦用心。六十年代尽管物质生活条件还很贫弱，但“民以食为天”，人民始终有着对美好生活的向往，川菜，就是其中一个名符其实的载体。
当年的书作者还在吗？我不得而知。人类文明代代相传，书籍功不可没。 按照“补齐缺页，修复伤痕，加固美化”的原则，我查阅参考资料，打印了缺失的页码内容，没有封面就自己做，用不熟悉的线装方法修订出自己喜欢样子。花了大半天，一本残书就恢复“精气神”。读书、爱书，淌洋书的海洋，远离浮躁；书海与人海，老人与老书，读书与育人，只要与智者互动，书就会产生阅读价值。只有这样，才会古书不古，旧书不旧。
书亦如此，何况人乎？！…
